Еко блог — Види кіз і вплив молока на якість продукції....

Помаленько буду писати і доповнювати тему для людей яких цікавить молочна продукція, думаю ця тема буде цікава як молодим мамам так і людям які люблять молочну продукцію. Впершу чергу ми маємо навчитися культурі споживання молочних продуктів з козиного молока і я вам допоможу розвінчати міфи про неприємний запах молока, і навпаки розповім про його користь і переваги над коровячим…
Я сам дуже люблю пити молоко, а так як вік вже не дитячий зтикнувся з проблемою… тільки випю парного коровячого молока, відразу починає боліти підшлункова… потім вияснилось що коровяче молоко подібне до людського на 96%, а козине на 98, скількись там відсотків. Тобто жири з козиного молока набагато краще засвоюються людським організмом…
Парне козине молоко дуже корисне для підвищення імунітету у дітей, для профілактики і лікування легеневих хворіб...(лише парне з під кози, за 2 години лікувальний ефект зникає). Отже для споживання парного молока саме краще підходить Зааненська порода кіз, в неї жирність молока невисока, а тому підходить для дітей, яким поступово потрібно вводити козине молоко в раціон, для старших людей в яких система травлення вже підшалює ,і взагалі людям в яких проблеми з підшлунковою… склянка парного молока завжди буде тільки на користь… не більше…
Зааненська порода кіз....Еко блог: зааненьські кози
Еко блог: Види кіз і вплив молока на якість продукції....
Мають один недолік потрібно дивитись на яких кормах сидить коза, бо від цього прямопропорційно залежить смак молока…
ФОТО З НЕТУ, ДУМАЮ З АМЕРИКАНСЬКИХ САЙТІВ, ТО ВОНИ НА ВИСТАВКИ ЗБОЧЕНЦІ КІЗ СТРИЖУТЬ, хоча виглядають вони тоді ефектніше…

Всі наступні перечислені мною породи краще підходять для виробництва кисломолочної продукції і виробництва сирів.В цю кагорту входить:
Нубійські кози, дуже цікава порода з жирним молоком, з високим вмістом білка, і цікавим горіховим присмаком. Ніякі корма не впливають на якість молока. На даний момент сама дорога і сама популярна порода в світі.
Еко блог: Нубійська коза, окрас може бути довільний

Альпійська порода, жирність і вміст білка нижчий ніж в нубійської, молоко може міняти смак в залежності від кормів, великий плюс… досить стійкий імунітет.
Еко блог: окрас може бути любий

Ламанчі. Подібні до альпійців, хоча при їх виведенні брались до уваги всі хороші якості як зааненської, так і нубійської, так і альпійської породи.
Еко блог: Ламанчі. Короткі вуха , довільний окрас

Є ще багато порід кіз але вони нажаль не представлені на Україні, як на мене то навіть ламанчів у нас немає, бо коза з короткими вухами це ще не ламанчі, так само як коза з довгими, ще не нубійка. Всі породи мною описані крім зааненської породи мають довільний окрас, і наявніст чи відсутність ріг на породдність не впливає.

Цю всю публікацію я затіяв для того щоб розяснити вам що так як людині подобається пити молока з певними смаковими якостями так і порода кіз частково впливає на якість виробленого з нього продукту, тобто сиру…

Забув написати на якість сиру ще дуже сильно впливає іменно де росте трава, тобто для виробництва сиру краще підійде молоко від кіз які пасуться на пагорбах і схилах, а не в низовинах чи біля річки. В останньої крім гіршої якості молока може бути щей надмірні проблеми з паразитарними хворобами…

ЯКЩО КОМУСЬ ЩОСЬ ЦІКАВО, ТО БУДУ РАДИЙ ВІДПОВІСТИ НА ВАШІ ЗАПИТАННЯ…

0 коментарів

Залишити коментар